Churrasco
Publicado por luizpintoferreira em Julho 31, 2008
Adoro carne. Sou fanático por churrasco também.
Principalmente aqueles que tem carne e cerveja.
Maionese, arroz, salada, não chego nem perto num churrasco. Nem olho, desprezo até quem fez se for preciso.
Gosto mesmo é de pilotar a churrasqueira, vigiar o fogo, virar as peças, cortar, servir, comer, comer, beber, comer…
Tenho conhecidos vegetarianos e os respeito. Não fico tentando fazer a cabeça de ninguém.
Cada um na sua, desde que não comecem a passar receita de hamburger de soja e tentar me convencer que o sabor é idêntico.
Assim é abusar da amizade.
O que os anos de experiência me ensinaram e acho fundamental: crie um laço de amizade com o açougueiro.
Ele será sempre honesto com você, indicando os melhores cortes e peças daquele dia e reservando outros para o próximo final de semana.
No mais, existem aquela infinidade de técnicas pra acender o fogo, para salgar a carne, para isso e aquilo outro. Tudo simpatia. Todas dão certo e com o tempo você vai irá adquirir as suas.
Churrascos não são almoços, são mais que isso.
Estão acima da categoria “refeição”.
Churrascos são ocasiões. Ocasiões pra se comer carne.
Maionese e arroz você come no self-service do seu almoço na terça-feira.
